Llega a Tetuán La Osa: el supermercado cooperativo donde trabajan quienes compran ***

Luiz de la Cruz

  * Su lema es “buenos productos, buenos precios y buena gente”. Los
    coperativistas del supermercado –que cuenta con 800 metros
    cuadrados– seleccionan los productos con criterios éticos y trabajan
    tres horas mensuales en el local.

Ir despacio, pero sobre seguro, asentando bien el pie en cada nuevo
paso. La gente de la Cooperativa La Osa <https://laosa.coop/>parece
tenerlo claro y este es, seguramente, uno de los valores detrás del
espectacular estreno del supermercado cooperativo en la Avenida de
Asturias (Tetuán). Y de valores, como iremos explicando, van bien
pertrechados.

La Osa es un *supermercado cooperativo* que acaba de abrir en el número
57 de la Avenida de Asturias. El local tiene 400 metros cuadrados de
superficie comercial y otras tantas de almacenes, zonas de manipulación,
neveras, etc. Casi nada para un supermercado en el que *quienes compran
y trabajan son sus propios socios*. Son los dueños de su propio
supermercado y compran en él los productos que seleccionan con un
horizonte ético.

El proyecto empezó hace ya unos seis años y ha ido creciendo alrededor
del concepto de la alimentación sana y sostenible, con la involucración
de los propios socios desde el prototipo que fue 2decologico
<https://www.eldiario.es/madrid/somos/malasana/el-economato-cooperativo-que-da-sus-primeros-pasos-en-malasana_1_6414685.html>,
en la calle de Noviciado. El nuevo supermercado es, en palabras de
*Gastón *(cooperativista de la comisión de comunicación de La Osa, con
quien hemos hablado) “un enorme salto”. Más de 1000 socios –700 de ellos
comprometidos con ir a trabajar gratis tres horas al mes en el súper–
son sus credenciales. A pesar de ello, tienen solo la base: necesitan
duplicar el número de socios, pero es previsible, a la luz de otras
experiencias similares, que el ritmo de asociación se acelere ahora que
las puertas de La Osa tienen dintel y personas dentro trabajando, a la
vista del vecindario.

Ya se hacen compras en La Osa

“Verlo ya con los productos colocados ha sido un bombazo para nosotros.
Ya operativo, con los lineales, las cajas, los productos, pudiendo hacer
la compra…”, cuenta Gastón. La inauguración fue el pasado 9 de
diciembre. Atrás quedaron otras etapas, ya andadas: buscar un local con
las dimensiones adecuadas –y constatar que era imposible en el centro de
la ciudad–, desembarcar en Ventilla, negociar con el IVIMA el alquiler,
conseguir la financiación con entidades carácter ético y social, las
obras del local…

La Osa es la nueva encarnación de un *movimiento internacional de
supermercados cooperativos* iniciado por antiguos /hippys /en Park Slope
Food Coop <https://www.foodcoop.com/> (Brooklyn), aunque su referente
más directo es La Louve <https://cooplalouve.fr/>, situado en el corazón
de París, a quienes han visitado y de quienes han recibido buenos
consejos. Están naciendo, además, otros proyectos similares en
diferentes puntos de España
<https://www.eldiario.es/madrid/supermercados-gestionados-vecinos-llegan-madrid_1_1389110.html>
e, incluso, en nuestra ciudad (como Supercoop
<https://supercoopmadrid.wordpress.com/>, en Lavapiés).

Los socios de la cooperativa han llegado de muchos lugares de Madrid:
seducidos por el espíritu del proyecto a lo largo del tiempo, se han ido
involucrando en el mismo. Recientemente, hicieron unas jornadas de
puertas abiertas y se apuntaron bastantes vecinos. Es cuestión de tiempo
que sean muchos vecinos de la Ventilla y de todo Tetuán participando en
La Osa. “Ya colaboramos con *La Huerta de Tetuán*, por ejemplo”, apunta
nuestro interlocutor.

Y cuando los vecinos se acerquen, encontrarán un supermercado *decorado
con murales y lemas que apuntalan sus ideas* motoras, no la promoción
del consumo y el beneficio a toda costa. “La decoración la ha hecho
*Frágil*, artista que además es cooperativista desde hace mucho y vecino
del barrio”.

La triada de conceptos que mueve la maquinaria de La Osa es *buenos
productos, buenos precios y buena gente*. Que se cumpla el 100% del
eslogan en todos y cada uno de los productos es una quimera, explican
desde La Osa, pero tratan de que los habitantes de sus secciones se
acerquen lo más posible a ellos con una evaluación continua de
proveedores y productos. La comisión encargada examina *su impacto
ambiental, social, su demanda entre los socios*…de manera que en las
estanterías conviven las manzanas de un productor del valle de Lozoya y
la cerveza de una conocida marca. Hay que llenar la cesta de la compra
con horizonte ético y eficacia.

Cada socio de La Osa hace una aportación inicial de 100 euros al capital
social de la cooperativa –si no eres socio cooperativista no puedes
comprar allí– y *se compromete a hacer un turno de trabajo de tres horas
al mes*. Junto con los cooperativistas voluntarios, existen unos
directores fundadores y un grupo de coordinación de seis personas a
sueldo del proyecto, pero las horas cooperativas son el alma de los
supermercados cooperativos y lo que los diferencia de otras cooperativas
de consumo.

 Cada equipo de trabajo elige en qué momento puede ir y se emplea en
todas las tareas que se hacen en cualquier supermercado (reponer,
cobrar, limpiar, abrir o cerrar la tienda, etc.). “Aún estamos adaptando
los ritmos y las metodologías, esto es un proceso. Cada equipo hace las
tareas de una manera distinta y tenemos que llegar a un equilibrio”. Los
cooperativistas también trabajan en las comisiones de funcionamiento del
proyecto (de comunicación, gobernanza, compras…).

Si la máxima de los /buenos productos/ la garantiza la comisión de
evaluación, los turnos y comisiones ayudan a alcanzar las de /buenos
precios/ y tienen mucho que ver, también, con la de /buena gente/.
“Porque existe la sensación de estar participando de un movimiento de
conciencia de consumo –explica con entusiasmo sincero Gastón–. El
enfoque colectivo y social del proyecto es fundamental, así como la
conciencia de pertenecer a un equipo. Juntos somos más”.

In
EL DIARIO.ES
https://www.eldiario.es/madrid/somos/tetuan/llega-tetuan-osa-supermercado-cooperativo-compran_1_6668046.html
3/21/2021

***Eis o que parece ser um avanço em termos de COOPERATIVAS DE CONSUMO